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AVIOINCAR EQUIPMENT POR LE SECTEUR ALIMENTAIRE
Avioncar est une entreprise qui produit des équipements en acier inoxydable et en plastique pour le secteur alimentaire.
Fondée en 1998 de Alfio Cristoforetti, elle a été la première entreprise italienne à produire des crochets en nylon réduisant ainsi les coûts de production. Avioincar s'occupe de la conception et de la construction d'équipements alimentaires dans les secteurs de la viande, du salami et des produits laitiers.
Nos produits sont utilisés pour le stockage, la conservation et l'assaisonnement des aliments. Les principaux produits sont les chariots, les palettes, les étagères, les balustrades, les grilles, les boîtes et les crochets.
- Adapté pour le moulage et l'affinage de speck et jambon.
- Nombre d'emplacements, caissettes sur demande.
- Châssis en tubes inox et intérieur en treillis teck inox 304.
- Dimensions personnalisées à la demande du client.
On place le produit (speck, jambon, charcuterie) après salaison et pressage avec la couenne positionnée vers le bas.
On laisse le produit dans les caissettes en inox pendant tout le temps du fumage et de l'affinage. À la fin, on obtient un produit carré adapté pour former des tranches compactes, sans pertes ni déchets.
