EDELSTAHLWAGEN INOX 304 FÜR RECHTECKIGEN SPECK MIT EDELSTAHLKÄSTEN

ANWENDUNG

• Zum Formen verschiedener Wurstwaren, insbesondere von Speck und rohem Schinken, sowie zum Trocknen verschiedener Lebensmittelerzeugnisse geeignet
• Das frische Produkt hineinlegen: Oberschale, Salami, Speck, Schinken, Käse und an die Form des Edelstahlkastens so anpassen, dass es an den Lochwänden der Kästen anliegt. 
• Der gelochte Edelstahlkasten kann nun zum Trocknen, Salzen oder Reifen in die entsprechenden Ruhe-, Salz- oder Reifekammer gegeben werden.
• Damit das Produkt besser trocknet, können wir den Speck mit Schwarte nach unten in die Kästen setzen
• Das Ergebnis ist eine rechteckige Form, die sich ohne Abfälle in Stücke schneiden lässt. Dann eignet sich das Stück zum Aufschneiden in Scheiben, die unter Schutzatmosphäre verpackt werden