LOCHKASTEN AUS LEBENSMITTELECHTEM POLYPROPYLEN ZUM FORMEN VON SPECK UND SCHINKEN

Zum Formen verschiedener Wurstwaren, insbesondere von Speck und rohem Schinken, sowie zum Trocknen verschiedener Lebensmittelerzeugnisse geeignet.

• Das frische Produkt hineinlegen:  Oberschale, Salami, Speck, Schinken, Käse und an die Form des Edelstahlkastens so anpassen, dass es an den Lochwänden der Kästen anliegt. 
• Der gelochte Kasten kann nun zum Trocknen, Salzen oder Reifen in die entsprechenden Ruhe-, Salz- oder Reifekammer gegeben werden.
• Er kann auf neue oder bereits bestehende Wägen gelegt werden oder auf Salzablagen auf Lagerregalen aus Edelstahl.
• Das Ergebnis ist eine rechteckige Form, die sich ohne Abfälle in Stücke schneiden lässt. Dann eignet sich das Stück zum Aufschneiden in Scheiben, die unter Schutzatmosphäre verpackt werden