CUVE EN INOX POUR LA SALAISON DU SPECK

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Description

Version standard ou personnalisée
Possibilité de roues en nylon fixes ou rotatives
Robustesse et résistance aux chocs
Adaptée pour la salaison du speck et du lard avec à l'intérieur de la cuve des marinades et épices variés pour la salaison et le massage du produit.

MODE D'EMPLOI

Adaptée pour la salaison du speck et du lard avec à l'intérieur de la cuve des marinades et épices variés pour la salaison et le massage du produit.
On introduit le sel ou la marinade d'épices dans la cuve de salaison et on met ensuite dans la cuve le produit, speck, pancetta, tranche, jambon.
On masse manuellement le produit dans le sel ou dans la marinade, ce qui permet de faire absorber à la charcuterie les divers sels ou marinade contenus dans la cuve de salaison.