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BOÎTE DE MOULAGE EN INOX POUR CHARCUTERIES VARIÉES

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Description

Adaptée au moulage de schiacciate et sopressata, elle dispose d'une ouverture latérale avec treillis en inox 304. 

MODE D'EMPOI

  • On ouvre la boîte en inox et on y place à l'intérieur la charcuterie fraîche emballée, diamètre entre 60 et 90 mm.
  • On ferme ensuite la boîte en la bloquant avec la fermeture de sécurité et la chaînette de suspension en inox.
  • À la fin de l'affinage, la charcuterie aura une forme écrasée, nivelée.