TANQUE DE ACERO INOXIDABLE PARA EL PROCESO DE SALAZÓN

MODO DE EMPLEO

• Adecuado para salar el tocino y la panceta en el interior del tanque de curtido con diversas especias para salar y condimentar el producto.
• Se introduce la sal y el curtido de especias en el tanque para, a continuación, introducir en el mismo tanque el producto (tocino, panceta, jamón...)
• Se amasará manualmente el producto con la sal o las especias haciendo que este absorba todo el contenido del tanque de salazón.