CARRO DE ACERO INOXIDABLE ABS PARA MOLDEAR EL TOCINO, JAMÓN CUADRADO

MODO DE EMPLEO

• Adecuado para moldear embutidos varios en especial tocino o jamón crudo y para secar diferentes tipos de productos.
• Se introduce en producto fresco: para, salami, tocino, jamón, queso, adaptándolo a la forma de la caja de polipropileno para que el producto se adhiera correctamente a las paredes con huecos de las cajas.
• La caja con agujeros con el producto podrá colocarse en secado, salazón y maduración en las cámaras de reposo, salazón y maduración.
• Para secar mejor el producto podemos introducir en las cajas de acero inoxidable, el tocino con la piel dada vuelta.
• El resultado será una forma rectangular del producto de modo que puedan formarse trozos diferentes sin residuos de producción, pudiendo ejecutar luego un corte regular adecuado para cortar en lonchas y disponer en las bandejas en atmósfera controlada